BUKU AJAR SOSIOLOGI PANGAN

Pangan bukan sekadar urusan kalori, nutrisi, atau pengisi perut yang lapar. Di balik sebutir nasi atau sepotong roti, terdapat jaringan relasi kuasa, sejarah kolonialisme, ketimpangan agraria, hingga algoritma digital yang mendikte selera kita. Buku Sosiologi Pangan ini membedah anatomi sistem pangan kita dari ladang hingga meja makan. Melalui 16 bab yang komprehensif, penulis mengajak Anda menjelajahi:
• Bagaimana korporasi global mengendalikan benih dan masa depan petani kecil.
• Mengapa kelas sosial menentukan apakah kita makan untuk bertahan hidup atau untuk pamer status.
• Dampak McDonaldisasi dan budaya digital (Mukbang) terhadap cara kita berinteraksi secara sosial.
• Tantangan kedaulatan pangan di tengah ancaman krisis iklim dan regenerasi petani di Indonesia.

Dilengkapi dengan teori sosiologi klasik hingga kontemporer, studi kasus lokal, dan rencana pembelajaran mandiri, buku ini adalah referensi wajib bagi mahasiswa dan siapa saja yang ingin memahami politik di balik setiap suapan makanan mereka.